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本文目录
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葱姜蒜切末 。
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黑木耳泡发后摘洗干净,家常家常撕成小朵,做法做法用开水焯一下,大全挤掉水分 。不辣不辣鸡蛋三个打散,鱼香鱼香加少许料酒和一点点盐。肉丝肉丝
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调碗汁:酱油一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙 、盐少许 、料酒一汤匙、清水、淀粉。
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平底锅中放油 ,油要能铺满整个锅底 。倒入鸡蛋液小火烘成蛋饼。
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蛋饼放到菜板上 。
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切成小块备用。
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锅中热油,放葱姜末炒香。
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放郫县豆瓣小火炒出红油。
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放入木耳翻炒 。
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木耳断生后倒入碗汁 ,翻炒均匀。
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放入鸡蛋块翻炒一下,最后撒入蒜末,搅拌一下即可出锅。
不辣版鱼香肉丝的做法;将肉解冻后切丝,用少许生抽 、料酒 、淀粉腌入味;将胡萝卜、青椒、木耳分别切丝;将胡萝卜 、青椒 、木耳分别焯水。根据个人喜好掌握时间 ,我一般是胡萝卜焯至沸腾 、青椒和木耳都是稍入水就捞起来 。
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锅内入油,将肉简单滑几下,盛出备用。
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蒜末用油煸香,依次放胡萝卜丝、青椒丝,加少许醋 、糖,翻炒几下,放入木耳和肉 ,再加盐;翻炒至熟,用水淀粉勾芡,加香油即可出锅
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1 、将肉解冻后切丝 ,用少许生抽、料酒、淀粉腌入味
2 、将胡萝卜、青椒、木耳分别切丝
3 、将胡萝卜 、青椒、木耳分别焯水。根据个人喜好掌握时间,我一般是胡萝卜焯至沸腾、青椒和木耳都是稍入水就捞起来。
4 、锅内入油 ,将肉简单滑几下 ,盛出备用 。
5、蒜末用油煸香 ,依次放胡萝卜丝、青椒丝,加少许醋 、糖 ,翻炒几下,放入木耳和肉,再加盐
6、翻炒至熟,用水淀粉勾芡,加香油即可出锅
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